イシダイは4月頃から脂がのってうまくなります。包丁が白くなるほどの脂と、固い歯切れの肉が特徴で、刺身や洗いが最高です。もう一つ、かくれた絶品が皮です。たっぷりの脂がはぜるほどあぶって、醤油をジュッと滴らします。焼くと皮は分厚くなり、硬くもちもちした食感と磯の香りが楽しめます。
どんな本にも、スズキは洗いが最高と書かれています。洗いのために存在する魚だとさえいわれるくらい、洗いにして賞味されています。あの暑い盛りのなかで、白く透き通ったすすぎ洗いをしたような白身を食べると、暑さも忘れるほど夏の一級品の魚といわれています。
サバは、サンマやイワシとともに大衆魚の代表格でしょう。サバは、海で泳いでいるうちは確かに生きていますが、水から揚げた途端に肉が分解を始めるため「サバの生き腐れ」と表現されるほどです。日本では近海の寒流をイワシなどを追って回避するマサバと、南海に多いゴマサバが一般的です。マサバの方が大きく平たい形をしており、ゴマサバは脇にゴマのような斑点があるのが目印です。秋に漁獲されたサバは脂肪が20％にもなっているので特においしくなりますが、家庭で作ったしめサバが原因で、ジンマシンになることもあります。「秋サバは嫁に食わすな」という格言は、秋が旬で脂がのってうまいだけでなく、当たらないようにという嫁に対する気遣いから生まれたとも考えられます。
明石海峡大橋・関西国際空港を一望できる愛宕山丘陵一帯は、淡輪遊園（たんのわゆうえん）とよばれ４月下旬からゴールデンウィークにかけて三万本のツツジの花で覆いつくされます。
ツツジの咲き乱れる中でお弁当を広げるもよし、少し歩けば、ヨットハーバーがあり心地よいひとときが過ごせます。また、近くには深日漁業協同組合の魚市場があり、取れたて新鮮な魚介類を購入することができます。
加太の漁場は紀淡海峡、友ヶ島海道と潮流の速いところで、１本釣り漁業を主体に身のしまった美味しい魚が捕れることで知られ、特に加太の鯛は有名です。
そんな、新鮮な素材を毎月１度加太港にある加太鮮魚前の直売所で特売を行っています。種類は真鯛・タコ・メバル・ガシラ・サザエ・ひじき・加太わかめ等々。時期、水揚げの状況により様々な魚介類がお得な価格でお買い求めできます。
